Platos

Arroz meloso con boletus y crujiente de queso viejo
Brandada de bacalao con emulsión de ajo negro
Lomito de merluza con ragout de criadillas de tierra
Presa ibérica con crema de jamón
Jarreta de Ternera
Huevo escalfado con patata y gambón
Landrilla de cordero envuelta en jamón ibérico
Pierna de cordero asada a baja temperatura
Pulpo
Secreto Relleno